Celé BRAAI jsme začali plánovat minulou zimu. A věděli jsme hned, že potřebujeme showroom, abyste se mohli na venkovní kuchyně přijít podívat. Jenže pak jsme si uvědomili, že nejlepší by bylo, kdybyste si je mohli i vyzkoušet. A kde jinde, než v zahradě. Probrali jsme tedy celý nápad skrz na skrz a rozhodli jsme se, že tenhle venkovní koncept nezavřeme mezi 4 stěny, ale postavíme ho celý venku v reálném prostředí.
A tak začalo hledání místa. Chtěli jsme lokalitu v Praze, nebo někdě hodně blízko, ideálně v prostředí, kde je zeleň, s dobrou dopravní dostupností a možností postavit v zahradě nejen venkovní kuchyně, ale také zázemí a kancelář. Někdy v březnu jsme objevili zpustlou zahradu v Praze, Chuchli. Při první návštěvě jsme jen koukali přes plot na hromady hlíny a kamení. Ale to místo mělo takovou dobrou atmosféru a potenciál. Hodně představivosti a práce, ale mohlo to být ono.
Po několika schůzkách jsme se dohodli, že to bouchneme a BRAAI bude přesně tady. Když jsme pak xkrát stáli uprostřed pozemku a rozhlíželi se (často v dešti) kolem, místy na nás padala skepse, do čeho jsme se to pustili. A kde máme začít? Ale už to vlastně začalo, a tak jsme mohli jít jen dopředu. Malé i větší kroky k tomu, aby se uskutečnil plán, který byl v našich hlavách. Takže udělat výkres pro zahradu i zázemí, vykopat sítě a rozvody, kompletně srovnat terén bagrem, uválcovat, navést zeminu, zasít trávu, vysázet rostliny, udělat nájezd a zpevněné parkování, nakoupit trámy a prkna, vyměřit terasy pro kuchyně, udělat betonové kotvy, postavit dřevěné rošty, natřít a obložit prkny, vybetonovat základovou desku pro zázemí a kancelář, popohánět stavební firmu a nechat teď na nich, aby dřevostavbu s terasou dotáhli do finishe.
Tady jsme byli na začátku…
Pak někde v polovině úsilí…
A tady jsme teď. Máme zahradu připravenou, konstrukci zázemí postavenou. Dokončíme stavbu, vybavíme vnitřek, nainstalujeme kuchyně (všechny už jsou u nás ve skladu), uklidíme nepořádek, dosejeme trávník, doladíme detaily a můžeme otevřít. Nejde to rychlostí blesku, ale děláme, co můžeme.
Budeme se těšit, že se k nám přijdete podívat. Chtěli jsme mít hotovo dřív, stihnout letošní sezónu a letní večeře venku, načasování není ideální, ale bohužel vše má svůj čas. Doufáme, že se vám BRAAI garden, naše venkovní kuchyně a atmosféra budou líbit. Snažíme se, aby to bylo super místo a ne klasický obchod. Tak k tomu celému přistupujeme, stojíme za vším já a brácha (s celou rodinou v zádech, ve výkopu, u sekačky, s vrtačkou…) a chceme vám ukázat a předat super zážitky a koncept, který nás už tolik let baví.
Comments